Bomba Helada de Chocolate.

Bomba Helada de Chocolate.

Ingredientes

Para la base:

 Piorno de vainilla 1

 Nueces picadas 70 grs

Para el relleno de chocolate blanco:

 Queso crema 340 grs

 Yogurt de vainilla 1 vaso

 Chocolate blanco 240 grs

 Crema 1 1/2 taza

 Gelatina sin sabor 14 grs

 Azúcar 120 grs

 Agua 3 cdas

Para la cubierta:

 Chocolate semi-amargo 300 grs

 Manteca 100 grs

Procedimiento

Mezclar el queso crema con el azúcar, incorporar el yogur y la crema batida a medio punto. 

Hidratar la gelatina con 3 cdas de agua, incorporar a la preparación anterior equiparando temperaturas.

 A esta preparación se le agrega el chocolate blanco fundido. 

Apoyar una ensaladera circular sobre la base de pionono y marcar un circulo, cortar y reservar. 

Forrar una ensaladera con papel film, y agregar la preparación anterior.

 Colocar las nueces picadas y por encima la base de pionono, aplastar bien y cubrir con film.

 Llevar a freezer por dos horas.

 Una vez frió desmoldar sobre una rejilla. Derretir a baño maría el chocolate y la manteca Cubrir la preparación y pasar a un plato. 

Presentar  con frutillas y crema chantilly.